隨著時代的進步，為滿足人們的日常需要酒店廚房設備也越來越多，其中不乏有造價昂貴的設備，這時候就需要對廚房設備進行維護保養(yǎng)，那么在廚房設備維護保養(yǎng)的過程中需要注意點什么呢？小編今天就帶大家了解一下。

一、酒店廚房臺面

     酒店廚房最需要保養(yǎng)的那便是使用次數(shù)最多的工作臺面了，工作臺面上市場會放各種油性物品，以及調(diào)味品，其中有些物品會和桌面不銹鋼材質(zhì)發(fā)生化學反應，造成臺面損壞，所以我們每次用完臺面之后，都要用去污粉以及軟性抹布進行擦拭。

二、煤氣爐

       酒店廚房設備中的煤氣爐在平日使用之后應立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。

每周將爐內(nèi)感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。

當煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應適當調(diào)節(jié)煤氣風量調(diào)整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。

三、油煙機

       在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。在平時使用之后也要用干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)的除油煙機，油網(wǎng)應每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，于開關及油杯內(nèi)層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接撕開更換即可。

       以上就是酒店廚房設備保養(yǎng)過程中需要注意的內(nèi)容，希望對大家有所幫助。