當(dāng)我們在開始建設(shè)廚房的時候避免不了的便是排煙問題，一般情況下在我們建設(shè)初期便會有很多的環(huán)保廚具公司前來洽談業(yè)務(wù)，他們其中大部分是賣設(shè)備的，整體的流程安裝找其他人來做，自己本身并沒有這項業(yè)務(wù)，往往根據(jù)自己的主觀意識來做，這就造成廚房建成之后排煙問題不斷，找他們解決卻又解決不好，甚至有的需要重新建設(shè)，這時間跟人力成本無非是很大的。

這就需要老板也需要具備一定的商用廚房排煙工程安裝知識，今天小編就帶著大家來了解一下關(guān)于商用廚房排煙的知識。

首先我們確定好要做排煙的時候就要先去參考一下同行的排煙，最好與你在一起的商戶，向他們咨詢，可以了解排煙的安裝流程，規(guī)避一些他們犯過的問題，再者就是粗略了解一下價格，避免到時候價格上被宰一刀。

接下來便是找廠商然后進行合作安裝啦，找廠商的時候一定要注意，看他們的產(chǎn)品是否是市面上的主流產(chǎn)品，然后便是售后服務(wù)問題，一定要找售后服務(wù)跟得上的商家合作，所有的事項都要在合同里詳細(xì)體現(xiàn)出來，以免工程完成后出現(xiàn)糾紛。

最后安裝完成之后，就是開始嘗試運行的測試階段了，首先要看油煙凈化設(shè)備安穩(wěn)不安穩(wěn)，以及能不能看到油煙，故障率高不高，清洗是否方便，長時間運作之后排放口周邊是不是會收到污染。所有的這些都是評判排煙工程做的成功與否的考核標(biāo)準(zhǔn)。還有便是以下兩點一定要注意：

1、排煙管道請勿往下水道排，這樣做成果往往是廚房排煙不暢，餐廳無法正常營業(yè)，而后停業(yè)改造通風(fēng)系統(tǒng)。
       2、小區(qū)、大廈開餐廳不能做管道的，一定要穩(wěn)重，油煙凈化設(shè)備供貨商要有滿足的能力和實力做好油煙凈化工程。要不然則另外選址。

以上便是小編分享給大家的商用廚房排煙的知識，如果大家還有什么疑問，歡迎來www.shuma66.cn來咨詢，我們會有專業(yè)的美女客服問您答疑解惑。